- 125 g
de doce de chila
- 250 g
de açúcar + 1 colher p/ juntar às claras
- 250 g
de miolo de amêndoa
- 3
claras
- 6 gemas
- açúcar
em pó p/ polvilhar
Confeção:
Unte uma
forma redonda e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Bata as
gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture o miolo de amêndoa e o doce de chila.
Bata as claras em castelo bem firme e, quando estiverem quase no ponto, adicione 1 colher de açúcar para que fiquem mais seguras.
Misture delicadamente os dois preparados.
Deite na forma e leve ao forno (160º C) cerca de 45 minutos. Não deixe secar muito, pois o bolo real deve ficar húmido.
Retire e polvilhe com açúcar em pó.
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