terça-feira, 29 de outubro de 2013

Bolo Real - Alentejo


 
Ingredientes:

  • 125 g de doce de chila
  • 250 g de açúcar + 1 colher p/ juntar às claras
  • 250 g de miolo de amêndoa
  • 3 claras
  • 6 gemas
  • açúcar em pó p/ polvilhar

Confeção:

Unte uma forma redonda e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Misture o miolo de amêndoa e o doce de chila.
Bata as claras em castelo bem firme e, quando estiverem quase no ponto, adicione 1 colher de açúcar para que fiquem mais seguras.
Misture delicadamente os dois preparados.
Deite na forma e leve ao forno (160º C) cerca de 45 minutos. Não deixe secar muito, pois o bolo real deve ficar húmido.
Retire e polvilhe com açúcar em pó.

O curso que eu frequento é o curso de Técnico de Restauração variante de Cozinha/Pastelaria.
No final do curso vamos ser avaliados de duas maneiras:

  1. Estágio 
  2. PAP
Quanto ao estágio ainda não sei a duração dele mas deve ser aproximadamente três meses,e a PAP vou falar sobre a cozinha Portuguesa.


segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Katy Perry - Roar (Official)


 
 
 
 

Roar

I used to bite my tongue and hold my breath
Scared to rock the boat and make a mess
So I sat quietly, agreed politely
I guess that I forgot I had a choice
I let you push me past the breaking point
I stood for nothing, so I fell for everything

You held me down, but I got up
Already brushing off the dust
You hear my voice, you hear that sound
Like thunder, gonna shake your ground
You held me down, but I got up
Get ready cause I've had enough
I see it all, I see it now

I got the eye of the tiger, a fighter, dancing through the fire
'Cause I am a champion and you're gonna hear me roar
Louder, louder than a lion
Cause I am a champion and you're gonna hear me roar
Oh oh oh oh oh oh
You're gonna hear me roar

Now I'm floating like a butterfly
Stinging like a bee I earned my stripes
I went from zero, to my own hero

You held me down, but I got up
Already brushing off the dust
You hear my voice, your hear that sound
Like thunder, gonna shake your ground
You held me down, but I got up
Get ready 'cause I've had enough
I see it all, I see it now

»«
I got the eye of the tiger, a fighter, dancing through the fire
'cause I am a champion and you're gonna hear me roar
Louder, louder than a lion
'cause I am a champion and you're gonna hear me roar
Oh oh oh oh oh oh
You're gonna hear me roar
Oh oh oh oh oh oh
You're gonna hear me roar

Roar-or, roar-or, roar-or

I got the eye of the tiger, a fighter, dancing through the fire
'Cause I am a champion and you're gonna hear me roar
Louder, louder than a lion
'Cause I am a champion and you're gonna hear me roar
Oh oh oh oh oh oh
You're gonna hear me roar
Oh oh oh oh oh oh
You're gonna hear me roar
Rugir

Eu mordia minha língua e prendia minha respiração

Tinha medo de virar o barco e fazer uma bagunça
 
Então eu sentava quieta, concordava educadamente

Acho que esqueci que eu tinha uma escolha
 
Deixei você me empurrar até o limite

Não me levantava para nada, então eu caía por tudo
 
Você me derrubou, mas me levantei
 
Já tirando a poeira

Você ouve minha voz, você ouve aquele barulho

Como um raio, vou fazer o seu chão tremer

Você me derrubou, mas me levantei
 
Prepare-se, porque já cansei
 
Eu vejo tudo, eu vejo agora

Eu tenho o olho do tigre, de uma lutadora dançando no fogo

Porque sou uma campeã e você vai me ouvir rugir

Mais alto, mais alto do que um leão

Porque sou uma campeã e você vai me ouvir rugir

Oh oh oh oh oh oh
 
Você vai me ouvir rugir

Agora flutuo como uma borboleta

Pico como uma abelha, ganhei minhas medalhas
 
Comecei do zero, para me tornar minha própria heroína
 
Você me derrubou, mas me levantei
 
Já tirando a poeira
 
Você ouve minha voz, você ouve aquele barulho

Como um raio, vou fazer o seu chão tremer

Você me derrubou, mas me levantei
 
Prepare-se, porque já cansei
 
Eu vejo tudo, eu vejo agora
 
Eu tenho o olho do tigre, de uma lutadora dançando no fogo

Porque sou uma campeã e você vai me ouvir rugir

Mais alto, mais alto do que um leão

Porque sou uma campeã e você vai me ouvir rugir

Oh oh oh oh oh oh
 
Você vai me ouvir rugir
 
Oh oh oh oh oh oh

Você vai me ouvir rugir


Rugir oh, rugir oh, rugir oh


Eu tenho o olho do tigre, de uma lutadora dançando no fogo

Porque sou uma campeã e você vai me ouvir rugir

Mais alto, mais alto do que um leão

Porque sou uma campeã e você vai me ouvir rugir

Oh oh oh oh oh oh

Você vai me ouvir rugir

Oh oh oh oh oh oh

Você vai me ouvir rugir



 

A minha Turma é

 
 
 
A minha turma é uma carrada de crianças, uns brincam e os outros estão atentos as aulas, uns ouvem musicas, outros vou para o pc.
Salame de Chocolate

Semifrio de Bolacha Oreo

Semifrio de Caramelo

 Tarte Cremosa de Baunilha e Frutos Vermelhos
 
 Tarte de Amêndoa

Tarte de Morango

 Tarte de Natas
 
Tarte de Queijo Frio

 
Torta de Morango

Charlotte de Chocolate e Natas

Receita de Semifrio de Morango

 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
 
2 gelatinas de Morango
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina branca
Bolacha Maria e manteiga q.b.
Morangos q.b
 
Preparação:
 
Pica-se a bolacha Maria. Junta-se manteiga derretida e amassa-se a mistura. Coloca-se no prato de servir um aro para semifrios e forra-se o fundo com o preparado de bolacha.
Prepara-se uma gelatina conforme diz na embalagem, mas apenas com metade da quantidade de água que é indicada.
Demolha-se 4 folhas de gelatina, cortadas em pedacinhos, numa tigela com 2 ou 3 colheres de sopa de água fria e junta-se à gelatina. Deixa-se arrefecer.
Entretanto batem-se as natas bem firmes e junta-se a lata de leite condensado.
Mistura-se a gelatina (que deve estar fria mas não solidificada) ao preparado de natas e envolve-se cuidadosamente. Coloca-se este preparado por cima da base de bolacha e leva-se ao frigorífico para solidificar.
Prepara-se a outra gelatina tal como a primeira, mas com 2 folhas de gelatina e deixa-se arrefecer.
Tira-se o preparado de natas do frigorífico e enfeita-se com Morangos. Deita-se, cuidadosamente, a gelatina preparada por cima dos pêssego. Levar ao frigorífico para solidificar.
Serve-se fresco.



terça-feira, 15 de outubro de 2013








     Nós escolhemos estas imagens para identificar o nosso curso, porque fomos nós que realizamos alguns pratos.





                                             Sala de Aula, Corredor e Parte de traz da escola









                                                       Blocos das Salas e Auditório







                 Partes interior da escola ( Zona de descanso, Reprografia, Secretaria, Biblioteca)



                                              Partes do interior da escola ( Cantina e Bar)


Recinto exterior da Escola ( Paragem, Caixa de Multibanco, Estacionamento e Zona de Fumadores)


                                                  Escola Tecnologia e Gestão - Barcelos
Eu escolhi falar de receitas no meu blog porque estou a tirar um curso da area da restauração e é uma area que eu quero seguir.